英名：Sudachi
学名：Citrus sudachi（キトラス・スダチ）
和名：スダチ（酢橘）
科名：ミカン科
種類：常緑低木
樹高：約2〜2.5m
原産地：日本（徳島県）
精油の抽出部位：果皮
精油の抽出方法：水蒸気蒸留法、圧搾法
精油の香りのイメージ：グリーン調を含んだ爽やかな柑橘の香り
香りのノート：トップ
ブレンドファクター：5
精油の成分例：
【モノテルペン炭化水素】リモネン
【モノテルペンアルコール】リナロール
【モノテルペン炭化水素】p-シメン
【モノテルペン炭化水素】γ-テルピネン
【モノテルペン炭化水素】ミルセン
【モノテルペン炭化水素】α-ピネン
【モノテルペン炭化水素】β-ピネン
スダチチン、デメトキシスダチチン

スダチは、徳島県原産のミカン科の常緑低木（もしくは中高木）の果樹です。スダチの名前は果汁を食酢として使っていたことに由来しています。果実は酸味が強いため果実そのものは食用になりませんが爽やかな香りや風味を楽しむ「香酸柑橘」（こうさんかんきつ）類の一つです。果実の外観はカボスに似ていますがスダチの方が直径が小さく、ピンポン玉くらいで果肉はやや緑がかった色をしています。樹高は2〜2.5mほどに成長し、5月〜6月頃に甘く爽やかな芳香の白い花を咲かせます。8月〜10月頃に緑色の果実がなり、青い未熟果のうちに収穫されます。果実は熟すと黄色くなりますが黄色くなったものは酸味や風味が低下します。有用部の果汁と果皮はビタミンA・C、クエン酸などが豊富で、その他にも「スダチチン」という特有のポリフェノールが含まれ疲労回復、抗肥満、美肌などの作用が期待できます。徳島大学の研究ではスダチの搾りかすの粉末には血糖値上昇抑制作用があるとのことです。スダチの酸味と香りは日本料理によく合い、焼き魚や土瓶蒸しなどに果皮ごと絞るなどして利用されています。酸味のある果汁は酢の代用になるため、減塩にも役立てられます。果皮からは水蒸気蒸留法もしくは圧搾法でスダチ精油が抽出されます。ユズ精油やカボス精油とともに和の柑橘精油の一つとしてアロマセラピーに利用されています。スダチ精油の独特の香気成分はスダチチンやデメトキシスタチチンに由来し、リモネンが主成分ですが他柑橘系精油に比べて含まれる成分種類が多いのが特徴です。

★「直七すだち」（なおしちすだち）★
直七すだち（学名：Citrus takuma-sudachi HORT.ex）は、高知県の宿毛（すくも）市で栽培されているスダチで、まろやかな酸味が特徴です。生産量が少ないため「幻の柑橘」と呼ばれています。酸味、苦味、甘味などのバランスが良く、果汁は料理やドリンクなどに利用されています。直七すだちの精油は果皮から水蒸気蒸留法で抽出されます。希少精油で流通は少ないですがまろやかなスダチの香気が際立っています。


 　《スダチ精油》の作用

一般的な精油に期待される作用：抗菌、血行促進、鎮静、食欲増進

心への作用：ストレスや苛立ちを取り去り、リフレッシュと安心感をもたらします。酸っぱい香りは気持ちを引き締め、活性させます。

ヒーリングの作用：エネルギーフィールドを清浄にして、心の憂さを祓いのけ、生気を取り戻すのに役立ちます。

キーワード：リフレッシュ、清浄、活性

相性の良い精油：どの精油ともよく合い、シトラス系の良いアクセントになります。

禁忌：圧搾法のスダチ精油には光毒性の可能性があるため皮膚に直接塗布する香水やスキンケア類への使用は避けます。

《スダチ精油》を使ったホームケアの方法

◆エアフレッシュナーに
　スペアミント精油、パイン精油、スプリュース精油などとブレンドしてエアフレッシュナーを作ります。

 《スダチ》ハーブのプロフィール

スダチは主に生の果実として流通しています。果皮ごと搾った果汁は料理やドリンクなどに利用します。

ハーブの使用部位：果皮、果汁

ハーブの成分：ビタミンC・B６、クエン酸、カリウム、カルシウム、マグネシウム、精油

一般的なハーブに期待される作用：食欲増進、抗菌、疲労回復

ハーブの味：爽やかな香りとすっきりした酸味

　《スダチ》ハーブの使い方

◆料理に
　果皮ごと搾った果汁やすりおろした果皮を焼き魚、土瓶蒸し、湯豆腐などに加えます。

◆ドリンク、アルコールに
　果皮ごと搾った果汁をジュースやアルコールに加えます。

◆食酢の代わりに
　果皮ごと搾った果汁を酢の代わりに使います。

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