英名：Japanese ginger
学名：Zingiber mioga（ジンギベル・ミオガ）
和名：ミョウガ（茗荷）
科名：ショウガ科
種類：多年草
草丈：40〜100cm
原産地：熱帯アジア
ミョウガ植物画：Wikipedia
ミョウガは。熱帯アジア原産のショウガ科ショウガ属の宿根性の多年草です。帰化植物として家庭でも栽培され、草丈は40〜100cm、地下茎から出た花穂は食用になります。一般に食用されている赤紫色の部分は「花蕾」で、７月〜10月にかけて咲く花は黄色がかった白色、花後には赤い実となります。日本では香味野菜として一般に食用されていますが、ミョウガを栽培して食用するのは日本だけで英名も「ジャパニーズジンジャー」と名付けられています。花穂を「ミョウガノ子」、若芽を「ミョウガタケ」と呼んで、そうめんなどの薬味や酢の物、揚げ物などに利用されています。俗に「食べると物忘れする」と言われていますが、これは落語の「茗荷宿」に由来するもので実際には迷信です。ミョウガの芳香成分α-ピネンには血液循環を促進する作用があるため、むしろ頭脳に良いと言えます。その他に物忘れの多かった釈迦の弟子「周梨槃特」の死後に、彼の墓から生えた植物を「茗荷」と名付けたという説もあります。薬用には根茎や葉茎が利用され、生薬名を「蘘荷」（ジョウカ）と言い、消化促進や利尿の作用があるとされています。
《ミョウガ》ハーブのプロフィール
ハーブの使用部位：花穂、若芽、根茎、茎葉
ハーブの成分：芳香成分（α-ピネン）、アントシアニン、食物繊維
一般的なハーブに期待される作用：食欲増進、利尿
ハーブの味：爽やかで刺激のある香味
《ミョウガ》ハーブの使い方
◆料理に
花穂や若芽を香味野菜として利用します。
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